■元々ぽっちゃりした体型で、痩せ型のパリス・ヒルトンと並ぶとより太って見えたことから、彼女はパリスの引き立て役とよく 言われていたらしい。
■ニコールが激痩せした原因の1つにスタイリストのレイチェル・ゾーが関係している。このスタイリストは、担当したセレブを痩せさせる為に手段を選ばない人として知られており、彼女が担当したセレブは皆痩せている（ミーシャ・バートン、リンジー・ローハン、キーラ・ナイトレイなど・・・）。
■ダイエットで一時期激痩せし、健康面を懸念する人達が絶えなかった。だが専門家の力をかり、順調にリハビリを続け、現在はふっくらした健康的な体型に戻った。
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